なんちゃってウナギの蒲焼き
2006/10/05(Thu) 10:28:57

＜材料＞（4人分）
木綿豆腐・・・1丁
のり・・・3枚
しょう油・・・小さじ3
みりん・・・小さじ2
小麦粉・・・大さじ3
片栗粉・・・大さじ2
蒲焼きのタレ・・・大さじ2＋1/2


＜作り方＞
・木綿豆腐をしっかり水切りして、こまかく潰す。
1.にしょう油、みりん、小麦粉、片栗粉を入れて、しっかり混ぜ合わせる。

・のりを3等分に切って、2.を厚さ5ミリで塗りつける。

・フライパンで油を熱し、3.を中火で豆腐側から焼き、焼き色がついたらのり側を10秒焼く。
タレを入れて蒲焼き風に煮詰める。

ゴーヤカレー
2006/08/30(Wed) 20:41:47

ゴーヤの種を細かく刻んで、にんにくと一緒にオリーブ油で炒める
白葱のぶつ切り、ジャガイモを加えて、水1カップ、ブイヨンの素、ケチャップ、カレー粉、砂糖、塩、醤油、牛乳を入れて煮込む
厚めに切ったゴーヤは下茹でして最後に混ぜ合わる

塩昆布の卵かけご飯
2006/06/25(Sun) 00:56:53

＜材料：1人分＞
塩昆布・・・5g
卵・・・1個
ご飯・・・1膳分

＜作り方＞
卵かけご飯をつくり、その上に塩昆布をのせるだけ。

セロリスープの簡単リゾット
2006/05/17(Wed) 21:51:08

＜材料：3〜4人分＞
セロリスープ・・・600g
ベーコン・・・80g
トマトの水煮・・・1缶（300〜400g）
ご飯・・・200g
パルメザンチーズ・・・適量

＜作り方＞

1）セロリスープの入った鍋に短冊切りのベーコンとトマトの水煮、ご飯を入れて弱めの中火で15分ほど煮込みます。
※ベーコンの他、ツナ缶、ウインナーなど家に残っているダシの出るもので代用してもOK。

2）材料がなじんだところに、パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせれば出来上がりです。

セロリスープ
2006/05/16(Tue) 20:18:59

＜材料：3〜4人分・600g）
セロリ・・・1本（150g）
水・・・2カップ
固形スープの素・・・1個
塩・・・少々
コショウ・・・少々

＜作り方＞

1）セロリは葉と茎を筋で分けて、茎は繊維とは垂直に少し大きめのぶつ切りにします。

2）鍋にセロリと水、スープの素を入れて、ふたをして弱めの中火で15分ほど煮込みます。

3）最後に塩・コショウで味を整えたら出来上がりです。
※煮るので、煮込みの場合は筋を取る必要がありません

ドライフルーツ
2006/04/26(Wed) 12:32:48

動脈硬化予防

１ドライフルーツのマンゴーを細かく刻む
２カップに刻んだマンゴーと紅茶ティパックを入れ、
お湯を注いで1分


白内障予防

↑に、更にミルクを入れる
刻んだマンゴーまで食べる

1日1杯　午後3時頃飲むと効果的

春キャベツのさっと煮
2006/04/13(Thu) 14:14:50

お水・みりん・お醤油・お酒を鍋で温め

食べやすい大きさの鶏肉を入れ、
ふたをして・・5分間煮る

キャベツを入れて、ふたをして
さっと煮る